在世界佛教名山五台山的山脚下，就是五台县，而五台县的历史也相当悠久，甚至超过五台山。
据记载，在新石器时代，已有人类聚落。而今天要说的猪脚就是五台《八大套》。
五台《八大套》是与西安鼓乐、北京智化寺音乐齐名的中国三大古老乐种之一，是国家级非物质文化遗产。
五台《八大套》在全国音乐界被予以高度重视，各音乐大专院校作为教材讲授，许多学者、教授和专家撰写了著作和论文。
年，五台东冶地区民间舞蹈《五女观灯》经县、区、省会演层层选拔，入选晋京演出。郭二以演奏员身份随往，在中南海怀仁堂演出。周恩来、刘少奇、朱德等党和国家领导人出席观看，并与大家合影留念。郭二演奏的《大得胜》《十二层楼》等古乐轰动了北京。
周总理批示中央广播电台要录音向全国播放，让全国人民一起欣赏这古典的唢呐乐曲。上海民族音乐学院教授李明雄先生专程来五台拜访郭二，为其《大得胜》鼓乐精心录音后，磁带远销日本、新加坡等国家和地区。从此，明朝皇家古典唢呐乐曲《大得胜》从五台东冶地区响彻全中国，响彻东南亚。
年8月五台《八大套》整套演奏专家评审会在五台中学，五台音乐世家牛玉堂鼓班和田林文鼓班用整整两天的时间对《八大套》进行全套演奏并现场录制。
那么五台八大套到底是哪八套呢？
第一套青天套，包括：1.采访2.青天歌3.驻马厅4.山坡羊5.朝天子6.挂针儿7.柳叶青
第二套包括：1.扮妆台（抱厦台）2.柳摇金3.到春来4.到夏来5.到秋来6.到东来7.万年花（万年欢）8.月儿高9.西方藏
第三套包括：1.推辘轴2.进兰房3.扑地蜂4.王大娘5.寄生草6.跌断桥7.＊＊花8.读儿灯9.掉棒槌10.扑宮帽11.急毛猴12.八板儿
第四套包括：1.十二层楼2.麦穗黄3.雁过南楼4.王大娘5.三头五台灯6.二亲相骂7.磨砚
第五套包括：1.大骂渔郎2.霸王鞭3.醉太平4.采茶
第六套包括：1.吴方悟2.爬山虎3.箴言4.五声佛5.跌落金钱6.散八音7.看灯山8.挂针儿9.八拍子（八个曲子）10.末了词
第七套包括：1.普庵咒2.爬山虎3.剪灯花4.看灯山5.挂针儿6.八拍子7.采茶8.鹅郎子9.八拍子10.末了词
第八套包括：1.劝金杯2.棉达絮3.净瓶儿4.走马5.鱼儿乐6.采茶歌
五台“八大套”曲牌于清光绪初年由本县槐荫村赵成贵搜集整理而成。第二套中的《到秋来》收集的时独缺，赵成贵以古曲万年花代替。二十世纪二十年代初，五级村张汝琳又补充了第一套中的《采访》、第二套中的《到秋来》、第三套中的《急毛猴》和《进兰房》、第八套中的《走马》五个曲子。“八大套”曲谱原为手抄公尺谱，藏于艺人之家，几经战乱，甚为难得。五十年代，省文化局曾派专人来县，采访民间老艺人杜万重山，进行“八大套”曲牌的发掘和整理，“文化大革命”中散失殆尽。一九七八年又与寺庙音乐一起进行记谱录音，整理出“八大套”曲牌。
“八大套”曲牌源于四种音乐，其中《万年花》、《驻马厅》、《挂针儿》等为古乐曲，《扑地蜂》、《王大娘》、《采茶歌》、《＊＊花》是民歌，《朝天子》、《急毛猴》、《扑宮帽》来自戏曲，而《普庵咒》、《箴言》、《吴方悟》、《西方藏》等是明显的寺庙音乐。“八大套”音乐旋律明快，结构完整，主题突出，还巧妙的运用各种不同的调式曲牌和尾声加以变奏，使整套曲子连贯和谐，调式统一。
演奏“八大套”时不同的场合用不同的曲牌，祭祀用庄重典雅的《青天歌》，婚嫁喜庆用欢乐的《劝金杯》，殡葬则吹《箴言》套曲，闹红火则用《推辘轴》。演奏节律一般由散板开始，转为慢板，渐快，特快，煞尾戛然而止。演奏乐器以管子为主乐，唯有第五套中的《大骂渔郎》一曲，较为特殊，不用管子、笙，只用唢呐“高、低”两个音吹奏，配以打击乐。
中国这样的古老本土音乐，却在现代化的浪潮中，逐渐没落...
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