五台柿子是山西省忻州市五台县的特产。五台山清水河下游是国家认证的天然绿色食品生产基地，气候温和，环境优良，盛产的柿子已有五百余年的历史，果大色艳，香甜可口，风味独特，品质超群，是具有地方特色的土特农产品，在全国享有很高的知名度。
五台县神西乡边家庄村，位于神西乡西南部，地处五台县最南端，滹沱河南岸，隔河与定襄县闫家庄相望。全村气候干燥，年平均气温15摄氏度，无霜期天左右，国土面积7.1平方公里，是五台县地势最低处，海拔仅米，峰峦重叠，山高坡陡，风力小，气候温和，适宜花椒、柿子生长。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
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