必尝今年LATimes家最佳餐

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大家好，我是牛小花。说起重庆，我的感触总是特别的深。还记得表弟当初哭天喊地的不顾全家反对只报考重庆的大学，我就邪了门纳了闷：“重庆有没有那么好，至不至于啊……”直到后来某个假期我的一趟经（guang）历（chi）～～～表弟带着水灵灵的重庆女友，带着我吃遍重庆的各大“著名吃点”，于是我好像突然懂了表弟当初的执着和坚持。我喜欢这里的红糖凉糕，麻辣小土豆，钵钵鸡，还有我最最最爱的重庆小面（图片来自网络）那段日子，每天早上的一碗面就是我早起的动力。印象中重庆的小面一般为素面，尽管搭配的用料比较简单，但是调味料却非常丰富，香喷喷的辣子绝对是整个面的重中之重。洛杉矶这么多好吃的早点，我偶尔也会兴致勃勃的早起去吃；可我最喜欢的还是SG这家重庆特色小面，没事就去吃一碗。这里今年最新的LATimes最佳餐厅推荐现在到店还有优惠！三人及三人以上到店堂吃就送鲜香不油腻的口水鸡哦~重庆特色小面重庆特色小面开在SanGabriel，主打各式手工面，干净温馨的店面摆上几张简单的桌椅，说不出的舒适惬意。有着20多年重庆小面掌勺经验的大厨在后方镇守小店，而老板娘在前面耐心帮我们介绍了每一种面的特色。重庆小面辣子香不香，面够不够劲道可以说是判断一碗重庆小面是否地道的关键因素。店里的小面更像是在重庆吃过的杂酱面小面。炒香的肉末、花生碎配着刚好比重的麻辣味调和，吃起来口感很温柔一点也不刺激，面条劲道爽口，层次感十足。细问了老板娘才知道，原来老板专注做重庆小面已有10多年，惊讶之余，忍不住又多吃了几口，老板娘笑着说慢点。鸡杂面鸡肝鸡胗鸡心真不愧是鸡杂三大宝，店家炒的软硬适中，香辣入味。搅拌均匀之后一口塞进嘴里，配着顺滑的面条，既脆又软的口感非常饱满。

手工小面

手擀粗面片非常明显是老板实实在在手工擀和切出来的，没有相同的两片但片片都很扎实，而且厚薄均匀；煮的也恰到好处，既不会软绵成粉条，也不会梆硬如嚼蜡。再配上香喷喷的辣椒、荷包蛋，少了花里胡哨的配料，却更能显出面的劲道爽口。大排面

面如其名，每碗面都配一个超大的猪排，

表面酥炸过，

再泡在老板自己熬制的骨汤里软化。

一口咬下去肉质和汤汁

混合在一起很是鲜嫩，

喜欢清淡的小伙伴们真的要试试看。

上海的同事表示自己要找的

就是这种猪排汤面的味。

葱油拌面店里的葱油拌面是分为两种，普通版和升级版（不知道是不是老板看我实在乖巧可爱给开的小灶，哈）总的来讲差别不会很大，就是差在是一般的葱油，还是整个干辣椒炸的葱油。虽然都是如初一撤的葱香四溢，油而不腻，但个人更喜欢升级版，吃起来别有一番滋味。岐山臊子面臊子面最讲究的莫过于食材的搭配，这虽然是道西北风味的美食，但却依然“相当有那个感觉”（一位在西北地区上本科的同事如是说）炒出来的臊子肥瘦搭配，薄薄的鸡蛋皮，黑色的木耳，红色的胡萝卜，汤略带一些酸辣但味儿不重，非常开胃。大盘鸡面

这个大盘鸡面真的很“大”，

鸡肉很嫩，微辣重香，宽面拌着汤汁吃，宽厚有嚼劲，十足过瘾。辣子的喷香，鸡肉的浓郁，全在汤汁里，而汤汁全在面上。一行6个人，胃容量有限，所以只试了这些，试过的味道都很好，并没有雷区。店里还有更多的面类品种，像是凉面，炒凉粉，肥肠面，羊杂面，担担面等等

熟悉的味道总是能唤醒对一座城的全部记忆

喜欢重庆人慢慢的生活态度，我想也正是因为慢才能把一碗碗小面做得如此精致吧。于是，好像又找到了周末早起的动力，不妨叫上那帮好久不见的饭友们，周末一起出门去吃碗地道的重庆特色小面吧。

??店名

重庆特色小面

ChongqingSpecialNoodles

??地址

ELasTunasDr,

SanGabriel,CA

??电话

()-

?营业时间

Mon-Sun

10:30am-9:30pm

撰文

牛小花拍摄

小图图编辑

小亨利，汪排骨，Bee

*本文为吃货推广文章，

仅代表作者当次体验，

不代表吃货立场。仅供参考。

先别急着走！

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