劲道的面条，色泽诱人的
泛着汪汪油光的肉臊子，
和柔韧有弹性的浑源豆腐干，
再配一碟酸酸甜甜的泡菜，
那简直是无与伦比的人间美味。
饭量大的的男士再加上一个卤煮蛋，就能吃得心满意足。
浑源凉粉把制作好的块状凉粉切成条形放入碗中，
上面加入辣椒油、各色佐料，
再加一把浑源的莲花豆，
滑爽与酥脆的感觉
无法用语言来形容。
吃好后，
身心从内到外
都透着深深的满足感。
凉粉是用淀粉制成，水必须是大同当地的水，据说凉粉的质量如何，与当地的水质大有关系，所以，要吃到正宗的浑源凉粉，还真是需要到大同当地来体验一次。
黄糕
黄糕是大同一带常见的家常食品，
有＂黄、软、筋、香＂四大特点，
吃起来松软可口，十分味美。
黄糕在大同的发展史上有着非常重要甚至可以说是不可替代的地位，在大同，每每有婚丧嫁娶和过年过节的重要时刻，黄糕都占据着重要一席。黄糕的做法很多，可以做炸糕片，也可以把蒸熟的黄糕分成小块，然后包入不同的馅料（比如豆沙馅、素菜馅、红糖馅），做成不同的样式，放入加热的油锅里煎炸，出锅后就变成一只只表皮酥脆的油糕。去大同旅游的客人一定要尝一尝。
羊杂粉汤
羊杂是以羊的头、蹄，内脏等原料烹调制成的地方小吃，也称羊杂烩汤，汤里加入山药粉条。
煮好后，红白相间，
热气腾腾，油而不腻，
令人垂涎欲滴，
是一道暖胃驱寒的保健佳肴。
也是大同美食中
不可或缺的一道亮丽风景。
莜面
莜面是山西北部地区常见的一种汉族面食。
莜面既可以冷食，
也可以热吃，
用烧茄子、黄瓜丝、水萝卜丝，
用辣椒炝油，
与莜面拌起来凉着吃，
清香可口。
是夏季吃莜面的最佳选择；
而热吃则是将蒸好的莜面
放入羊肉臊子里，
味道鲜美的无法形容。
大同兔头兔头也当地人较为喜欢的一种食物，最常见的口味有五香、红烧和麻辣几种。
洗好的兔头
先用十多种香料腌制，
直至香料的味道
渗透进软烂的兔肉中，
然后慢火熬煮，
绝对是一份美味的佐餐。
名店推荐
凤临阁
凤临阁是一家有五百年历史的老店。餐馆的外观和内饰都古色古香，菜品以山西菜为主，过油肉、糖醋丸子、猪头肉和黄焖鸡块是招牌菜。是大同著名的饭店，店内装修考究，金碧辉煌，却有着人均五十元的平民消费。慈禧曾吃过的百花烧卖，是其主打招牌。
本店特色美食
黄油糕,百花烧卖,凤爬窝,
清汤酒窝面,虾肉百花烧麦,
凤趴窝,平城大豆腐,莜面,
大同羊杂,浑源凉粉,过油肉,
炭烧茄子,烧麦,荷塘小炒,
油闷大虾,什锦火锅,羊杂,
三鲜烧麦,炸糕,沙棘汁,
豆面抿尖,糖火烧,糖醋丸子,
一窝丝,养生葫芦丝
永和美食城永和美食城是大同市最富盛名的餐饮招牌，装修布局考究，古典风格与现代气派完美融合。聘有港粤和各地厨艺大师，创新推出港式粤菜、精品川菜、新派晋菜等各式新菜。
本店特色美食
莜面,广灵豆腐干
孙记包子铺孙记包子铺是大同最有名的包子店，走的是中国快餐厅的风格路线。包子类型品种多，皮薄馅多，肉肥而不腻，味道很正、很香。豆沙包的味道也值得一提。
本店特色美食
熏肉包,胡萝卜羊肉包,
绿豆金瓜粥,果味芦荟,
牛腩番茄锅,包子,宫保鸡丁,
木须肉,八宝粥,小米粥,
家常菜,奶黄包,
糖醋里脊,红烧鱼,
大拌菜,红烧鲤鱼,紫米粥,
红烧豆腐,玫瑰豆沙包,
黄焖丸子,罐焖带鱼,
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