青岛，是我国北方对外开放城市的“龙头”，也是中国北方的一个中心经济城市，青岛本邦菜已经与这个国际化城市一一接轨，每年来此观光、旅游、洽谈商务的国内数以千计宾客，来此首先映入眼帘和舌尖上的感受，就是青岛本邦菜餐桌上的厨艺文化体会。
“民以食为天”。以食来说，无论是来此旅游的宾客，还是青岛市民，他（她）们都渴望了解这座城市的人文饮食习俗，了解这里这里的的名厨大师的作品，和他（她）们继承、发展与创新的地方特色美食等。
位于市北区最繁华的港口邮轮母港和晓港名城——青岛小港渔村酒店，正是具备了食全食美、岛城地方地标特色风味美食的青岛本邦菜典型代表的特色酒店。
比邻岛城邮轮母港旁著名风景区的小港渔村酒店，市民百姓和旅游美食家您都可以放松自己的品味，在这里您可以体会和了解到青岛本邦菜之人文历史文化。您在这里还可以不惜余力地体会到岛城名厨大师的一道道厨艺杰作，可以细细地感受舌尖上的青岛特色菜品传统美色触及味蕾
在此品尝鉴赏的每一道菜品，都在字里行间渗透了王衍虎大师的创作欲——在青岛小港渔村酒店，大家对岛城名厨大师、名店名吃、历史渊源、传统饮食和文化、小港渔村民间轶事、菜品风味特点特色及每一道制艺方法、出品进行了深入地探讨和展望……
今天在青岛小港渔村一道道菜品都是集技艺性、文化性、传统性、民俗性和创作性为一体的最佳作品，整个品鉴的过程，大师们和来宾对如何弘扬青岛本邦菜的饮食文化，和传承青岛本邦菜厨艺历史文化等等进行了认真探讨。
为发扬和光大我中华鲁菜暨青岛本邦菜，今天上桌的每一个作品和技艺文化闪光点，都是可大书特书的鲁菜和青岛本邦菜一笔历史财富……
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