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深山姑娘（第二集）
文/兰恒
三馨儿与二姑姑同村相邻，从小特亲近，日日你来我往，自小就在二姑姑家院玩耍长大。二姑姑有一女三子，馨儿称表姐表哥，表姐嫁于五台，大、二表哥成家另立，三表哥尚未成家，馨儿与三表哥从小长大常在一起，互相帮助做事最为亲近信任。对于三表哥与二姑姑家的事非常了解，从小就知道三表哥的奶奶：新宽姥姥在白石还有亲近之人，有一个亲侄儿叫福长，三表哥称表叔，表叔福长有一子叫“生金”，三表哥称重表弟，二姑姑与三表哥也经常提到他们，也就是三表哥的奶奶：新宽姥姥，与大西山后面那个叫生金的爷爷是亲兄妹……。
三表哥小时候长于白石，因故迁回多年未去，馨儿十七岁那年夏天，三表哥有特事途径韩家弯翻过西面大山，去了一趟白石，并住了几日，回来时引来了重表弟生金，还带回来两只鸽子，是生金送给三表哥的礼物。生金这个名字馨儿早已知晓，现来初见，就在三表哥院里，只见三表哥的母亲：二姑姑很亲热地接待，拉住生金的手问长问短，问这问那，生金用崞县话一一回答，很感新鲜；只见生金身体瘦小，相貌平淡，还很拘泥，不像个“大地方”的样儿，馨儿心中清楚，这就是已过世的新宽姥姥娘家的亲近人。在二姑姑家的几天时日里，生金的两只眼睛不时地朝自己扫视，可从未说话……。生金住了几日要回去了，三表哥送到多半路程……，馨儿心中只留下一个极为平淡的印象……。
四高太乙庄高寒且节气短，因而特产小日期作物；以莜麦、山药和豌豆为主，另有大豆、荞麦、胡麻和草麦；莜面殊香而崞、代、五三县闻名，山药个大特沙，每年冬季，村人都要搭伙结伴用毛驴驮着莜面、豌豆、大豆等自家的特产，翻山过梁去五台、崞县调换他们的玉米、高粱、小米、黄米等产品，以调节一年的生活。开春后多有三县相邻平坦之地人也赶着驴骡翻山进沟来调换山药种子。大豆是婴幼儿童营养补品，胡麻油是农家炸糕、炒菜、调味的绝美佳品，家家珍藏；豌豆面、荞麦面、草麦切卷儿风味特别……。
这儿的人们平常主食就是手推莜面窝窝，沤甜苦苣野菜与山桃叶囤囤，山药插絲拌磨剩的莜、荞、豆面最后生头圐垒，（也叫不烂子），山药磨插插，自澄山药淀粉粉条等饭食；早晚常食莜豆面或刀切荞面煮大山药，适口而好吃，且极富营养。因莜面是主食且可细做，这儿的姑娘们从小就学会了手推莜面窝窝，馨儿手巧推的快而特好，推满一笄箅窝窝无论正反侧斜多方位看，皆是整齐行列，高低一致，且蒸熟不倒。
凡村中人家招待客人，都是手推莜面窝窝馏开花大山药，配碗座羊肉汤汤，与酸咸辣冷汤。若是冬春季节，家家都有天然冻储羊肉，把上一块切成较碎小方块置于大碗内，放上葱花、姜丝、蒜、胡麻油、黑酱、盐，与莜面窝窝同时蒸熟，稍凉相伴，即是营养美味、最为适配的热汤汤，更少不了冷汤，冷开水加盐配醋，各加配多少，如何比例，巧手女主人心中自然有数，再用葱花、椒粒、小尖椒，经胡麻油炝炸于内，即成咸酸适口的酸辣汤，用这冷热两汤相配，伴食撕分开的推窝窝，就一口开花沙山药，特别适口香美，那个口感实在无法形容。高太乙庄高寒而水土重，推窝窝虽香不可贪食太饱，否则就会饭后胀肚特别难受，因而这里的饭食很耐饥。
高太乙庄虽处深高偏幽地，可园中花盛开，蜂蝶自然来；村中常有从五台上山来说媒相亲者络绎不绝，一旦双方中意，女家自然用心招待，家家都有女儿，一家三四个女儿是常态，一女相中全村关心，无论谁家招待首次登门的中意女婿，都是精细莜面推窝窝为主食……。
手推莜面窝窝确实是个技术活儿，可厚可薄，可高可底、可大可小；平时自家食用随便任意，待客就不同了，特别是贵客临门就必须精心制作，美观很重要，有句老话说的好，看香吃甜，同时也彰显女主人的精巧能干，此种情况饭食力求色、香、味俱佳，因此这样场合多数要专请高手把式相助帮忙。
五再说专门接待初上门相媳或定亲的女婿，更有一番妙趣秘密隐藏于里面，局外人不得而知。
馨儿开朗随和风趣，模样儿标致，巧手出众，村人公认，因此每逢这祥场合，姑娘们都喜欢邀上馨儿助阵帮忙做饭、陪伴参谋、缓解气氛。
巧手者制作，可用半升精细莜面推满一笄箅窝窝，又薄又小，整齐美观，村人称作“猫狸耳朵”，真得极似，一点不谬；蒸熟的“耳朵”配上调好的冷热两汤食之，实在是香美极了，一不小心真能咽了舌头……。此时初门女婿身不由己，早已被众人紧让到当炕正中，迎头对面，规矩地盘腿而坐，面前铺着鲜净的正方大花漆布，漆布中间置一新塘瓷面盆，现揭锅的笄箅放在盆上摆于面前……。
初门女婿：言行举止、站、坐、吃相必须拿心注意，但有差迟难免前功尽弃，相亲失败。举一事例：曾有一家招待初门相亲女婿，高高挂挂的个儿、匀匀称称的身材，五官端正衣着得体，而且还是挣大钱很吃香的煤矿工人，虽然初次见面眼中费人，可闺女一见相当中意，其父母也很满意，村人称道；全家看好自然要管饭招待，母亲张罗女儿帮忙，年轻人坐于后炕沿边上，未来老丈人于地下小凳子上面对而坐，抽着烟锅相陪聊天，只见后生嘴里叼着纸烟目光飘闪，翘着小腿不停地抖动着脚板，于是站起身将媒人叫入院中摆手说道：“算了、算了，以后再说吧”。随即指点老伴女儿停止忙活儿。眼看饭局已定，就是事将成功，老头突然改变，众皆莫名其妙，气氛十分尴尬，老头固执，媒人只好领着后生出了大门……。
姑娘委屈，老伴儿不解，媒人返入惊问其故，老头道出原委：人不稳重，翘腿抖脚，这是个轻（“企“音）省货，不待见、不待见”……，众皆惋惜……。
凡男方父母为儿子上门相媳妇，或女方双亲为女儿相看女婿，心里都是头等大事，做父母者特别专诚用心，而女方更是挑剔，饭已定局，说明成功，实属不易，之前媒人辛苦已跑多趟，男方更是用心注重，自然精心穿戴一番，父母满心企盼，眼看水到渠成，媒人与男家双方心中自然皆大欢喜，不料一不留神铸成大错……。因此凡男方首登来到女家，特别注意造留形象，尽美表现……。既要博得姑娘心仪，得到女方父母的认可，且众皆无有异议，确实也难......。
（静待下集精彩）
本期编辑：仲阁
作者简介兰恒：山西省原平市白石村人，网名罗河，上世纪50年生，毕业于范亭中学。曾任四年民办教师，后于忻州区建公司当三十余年建筑工人，当过组长、工长等职。在白石村当选第八届村长；作品曾刊登在山西农民报，接受过省、市电视台记者专访，现为原平老年新闻协会会员。勤朴好学，诚信、善良、正直。
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