一一在中华民族这个“大家庭”里，有五十六个“小家庭”，每个“小家庭”都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。作为美食的制造者，一名专业的厨师具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口，还要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识。
《厨王争霸》宣传片《厨王争霸》是如何诞生的？
一一年起，CCTV-2再现厨王争霸赛，作为全国首创中外厨艺竞技真人秀，《厨王争霸》起源于FranceChef国际厨艺一级方程式赛事，由各路顶级专业厨师进行对决，是全球首个米其林星级厨艺赛事。
一一节目开播至今一直受到观众的好评，《厨王争霸》的导演张杨接受我们的采访并向我们介绍道：“今年春节特辑的节目形式和内容上与以往最大的不同的是淡化了节目的竞技性，着重促进中外文化方面的交流。《厨王争霸》和其他美食类片子的区别在于没有提前拟定的台本和菜式，参赛选手对接下来将发生的一切都是未知的。”张导还向我们透露，在全新改版的节目中，选手们展示的部分不仅有对于厨房的管理能力，还有对团队的组织能力以及随机应变的处事方式等。
强强联手，打造优秀真人秀
一一拍摄出优秀的电视节目离不开设备的选择，张导和他的团队从年至年都选择了佳能EOSC作为《厨王争霸》的摄像机，并在接下来的几季中沿用了EOSCMarkII，机器新增的升格功能有利于快速抓拍在比赛中令人紧张激动的镜头，对节目本身的影像质感有很大提升。
一一对机型的各方面考量，张导说道：“在拍摄期间，团队将佳能EOSCMarkII和佳能EOS5DMarkIV搭配使用，EOS5DMarkIV主要用来拍摄延时等特殊镜头。对纪实真人秀来说，选择设备的第一要素就是不能过于复杂，机型必须统一，这也是重中之重。EOS5DMarkIV可以和EOSCMarkII无缝交接镜头，在拍摄现场发生的故事或稍纵即逝的情节都能够及时捕捉到”。
一一在激烈的比赛中，选手们需要在45分钟内完成31道菜，好的机器既要满足场景拍摄的镜头需求，又要确保整体轻便不影响选手的正常发挥。当摄像师拿起EOSCMarkII后，既可以形成一个团队，又可以各自为战。有效的镜头数量不仅取决于人的技术，但更重要的硬件设备的有力支持。
做一台游刃有余的摄像机
一一在采访中，张导对EOSCMarkII的宽容度非常满意，“记得有一次厨师的副手突然离场去仓库找盘子，面对突发情况，摄像师在较暗的跟拍环境中通过调整光圈来实现低噪点的画面，EOSCMarkII支持拍摄最高ISO、增益54dB的超高感光度，在真人秀这种需要第一时间拍摄到有利素材的节目环境中，摄像机全新的视频系统，进一步实现了更高感光度和更低的噪点。”
在电影色域中找到你的那块牛排
一一牛排作为西餐中最常见的食物之一，在比赛中也会经常用到这类食材，吃牛排讲究火候和色泽，摄像机拍摄的素材不仅还原了高色彩和高质量的画面，甚至在盘中食材本身的热度都一一呈现出来。
一一EOSCMarkII使用已被4K试验广播采用的广播标准ITU-RBT.的色域记录影像，具有宽广色域的佳能独有的CinemaGamut（电影色域），在电影色域中的牛排油脂融化后顺着斜面流到牛肉里，机器通过提高了红色、绿色和黄色的色彩还原，表现出色彩鲜艳的诱人法餐。
来体验“冰火两重天”
一一《厨王争霸》每天拍摄的工作量很大，有时摄像师在高温锅台旁拍摄后又要钻进冷库跟拍，团队在使用EOSCMarkII前也考虑到机器是否能适应高温和低温的快速转换，但经过多年的使用后，EOSCMarkII都能经历得起“冰火两重天”的考验，从来没有出现素材丢失和烧卡的情况。
一一这是因为EOSCMarkII强化了强制空气冷却功能并采用增强热扩散的压铸部件，2个空气冷却扇向主机外部强制进行空气冷却，不用增加主机大小就可排出内部热量，即使在长时间拍摄时也能放心使用。
帧帧独立
一一为了满足更多创作需求，EOSCMarkII使用了佳能新开发的XF-AVC编码格式，最高可以Mbps的比特率进行机内4K记录，摄像师还可以根据此时场景的需求自由选择组合记录方式。XF-AVCIntra是每一帧都独立压缩的帧内压缩方式，而XF-AVCLongGOP是以群组帧为单位、前后帧互相关联的帧间压缩方式，有着较高的压缩效率，可满足更长录制时间的需求。
一一多年来，张导后期团队的制作都是根据机器的适用性制定统一标准，并加以不断优化，同时兼顾高画质与后期工作流程的便捷。
听！这是一台专业的机器
一一声音作为真人秀节目的重要组成部分，以日趋进步的状态来应对越来越复杂的录制要求，EOSCMarkII延续了一贯的模块化设计风格，满足大多数拍摄规模的需要：机身预留专业的音频接口。团队和录音人员对接的过程中，调音等方面的设置都能通过统一型号的接口完成，而且对接的速度也很快。
尾音，我们在进步
一一经过十多年的发展，国内电视真人秀节目数量多、种类广，出现了明显的多元化、差异化的发展趋势。在真人秀的拍摄现场，无论是分集导演，分场导演，还是摄像师，大家在进入现场的同时就要打起十二分精神，时刻保持兴奋。张杨导演说，作为一个电视故事的讲述者，他想制作出更多被大家喜欢和认可的电视节目，不忘初衷，一路前行，认真讲好每一个故事，做好每一部影片。
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