糕（黄糕），在五台人生活中有着举足轻重的地位。并不是因为它好吃或好看，是因为“糕”与“高”谐音。同时“糕”是吉祥的象征，富贵的希望。
农村无论婚丧嫁娶、老人过寿、生小孩、盖房、搬家、过年过节等等，都会吃糕。所以流传着这样一首民谣，可以反映出糕在生活中的重要性：百岁吃顿糕，日后步步高；生日吃顿糕，办事不发毛；喜事吃顿糕，日子过得好；丧事吃顿糕，阴间饿不着。
五台的糕与别的地方的糕不一样。它是用黍子面或黍子去皮后的黄米面做成的食品。黍子耐干旱、抗盐碱、适宜贫瘠土地耕种，是晋北地区重要的农作物之一。所以，晋北的糕类食品比其它地方也丰富得多。
糕，一般分两种：一种是“毛糕”，是没脱皮的黍子面蒸成的大块糕。这种糕比较粗糙，吃起来口感硬而涩，是以前日子差的时候，农民家常主食之一，也叫“黍子糕”或“连皮糕”。估计要岁数大一些的村里人吃过。另一种是“黄糕”，是用脱皮后的黄米磨成的面制成的糕。这种糕颜色金黄，口感筋绵香软，别具特色。
油糕也分为两种：带馅的与不带馅的。婚丧嫁娶吃的糕是不带馅的；逢时过节，迎客待亲时做的少量的糕，常常是包馅儿的。糕内可包红糖、豆沙等。
刚炸出锅的糕叫“现糕”。我最喜欢吃了，还有把炸好的糕一个挨一个整齐的摆在大奎子里，蒙上被子叫“围糕”，随时吃随时拿。现糕外脆内软，围糕绵软筋道，各有风味。还可以馏着吃，烤着吃。
糕的好吃与否，主要是和好蒸熟后，糕面要趁热揉揣后才能做炸糕。要热腾腾的揉，揉揣的过程叫“掇糕”。“掇”的次数越多，做糕的面越筋道，做出的糕也越好吃。
记忆中，小时候母亲时常做油炸糕，如今呢，想吃也不易了。
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