他希望凡是入嘴的，都要天然有机。
关于筹款人
「为了一块豆腐建座宫殿」
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我是姚计峰，山西五台人，是个农村娃，从小最爱吃母亲做的酸浆豆腐。母亲做豆腐，我就喜欢在旁边帮忙，鲜嫩醇香的豆腐，成了我最爱的味道。
毕业后我一直从事土建工作，四处奔波。有孕在家的妻子特别想吃五台豆腐，天凉时，母亲做好给我们送到城里，天热就不行了。我就寻思，何不自己做豆腐呢？
老人们说：“人生有三苦，撑船、打铁、卖豆腐”，卖豆腐起早贪黑，劳心劳力也不挣钱。但为了妻子能每天吃上豆腐，我还是决定：干！
别人做豆腐靠的是师傅的经验之传，而我凡事都爱钻研。学习做豆腐的每一道工艺，每一个环节蛋白结构的变化和影响因素，为了保留更多营养，我还研发了整套的豆制品生产设备。
自制气压豆腐机
自制豆渣分离机
然而，在豆腐的原材料上，我却遇到了最大的难题。
五台豆腐之所以好吃，除了用酸浆点豆腐，最特别之处就是祖祖辈辈都种的双青豆。相比普通黄豆，双青豆含更多的不饱和脂肪酸、大豆磷脂，和皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，还有黄豆没有的天然花青素，是做豆制品的最佳选择。
当时杂交和转基因大豆凭借生长快、产量高，出油率高等优势，很快成为农民眼中的香饽饽；而生长周期长，产量低的古种双青豆，几乎没人愿意种。
眼看双青豆就要绝种，我实在舍不得，就开了一小片双青豆种植基地，利用业余时间精心照料。乡亲们都说我笨，但我知道，这才是真正的宝。
一晃20多年过去了，我在五台种植的双青豆已有亩。
为了给豆子获得有机肥料，我还办过养鹅场，并且因研究鹅粪发酵有机肥，又把做豆腐产生的豆渣、泔水和发酵技术结合，算是生物发酵领域的一个创新，被特聘为山西著名的特石有机农场的技术总监。
年离开特石有机农场后，我就想把种豆子、做豆腐和生物发酵结合起来。
经过实验论证后，我决定筹建生态循环农场，总算没浪费20多年来的一切努力。
有了好的产品，还要有合适的市场。我只身来到北京做市场调研，并为理想中的生态农场选址。
项目详情
「20多年的成果在青山绿水间实践」
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年10月，在承德市滦平县，我找到一处亩的农田，背靠燕山山脉，邻着白草洼国家森林公园，土壤肥沃，空气纯净，还有山泉水，非常适合建有机农场。
一期规划是以双青豆为原料，制作有机的酸浆豆腐，创立姚记豆品，打开北京市场。二期工程，会在姚记豆品的基础上，建立有机循环的生态农场。
为了降低投资风险，我只启用了30亩地，作为双青豆北京种植试验田，并建立豆腐坊。
我每天凌晨2点起床，选豆、浸泡、磨浆、杀沫、滤渣、煮浆、酸浆点制、豆花成型、气压滤水等十几道工序了然于心。
自制石磨磨浆设备
石磨由电力缓速带动，避免现代高速磨浆机对大豆蛋白的破坏。
市面上大部分豆腐都使用的消泡剂中，含有化学乳化剂和增稠剂等，我研发了明火与蒸汽结合的煮浆消泡方式，让豆香浓郁不糊锅，还解决了消泡问题。
明火与蒸汽结合的煮浆消泡方式
酸浆豆腐比卤水和石膏点的豆腐更加鲜嫩醇香，因为酸浆本身就是在豆花凝结后，舀出的清浆，经3－5天乳酸菌发酵而成，在制作过程中，不添加任何物质，保留了最原本的豆香。
酸浆点豆腐
酸浆豆腐含大量乳酸菌，能恢复人体肠道菌群平衡，消除腐败菌产生的毒素，提升人体免疫力。
除了酸浆豆腐，还生产了豆腐干、豆腐泡、素瑅、豆腐皮、豆腐丝、豆腐丸子等10多种豆制品。尤其是五台特产豆腐丸子，使用青海有机盐和汉源花椒调味，不含鸡蛋、淀粉等任何添加物，深受素食者喜爱。
好产品真的自己会说话，通过口口相传，姚记豆品迅速在北京的有机农产品市场里小有名气，获得众多粉丝的喜爱，进驻了F2N等有机市集和高端超市，还成为华德福学校的豆制品供应商。
目前，姚记豆品在北京市场上供不应求，是时候开启二期生态农场项目了。
为什么筹款
「真正的有机农场该是什么样？」
垃圾零排放+生态循环
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有机农场不允许使用农药、化肥、激素、添加剂等化学用品，农场空气、土壤、水源、有机肥等都得符合相关的标准。
很多农场的有机肥，都从市场上买来。而我将建造的有机循环生态农场，是农畜养殖、果蔬种植和豆制品加工的各个环节有机结合，环环相扣，不产生垃圾排放，全程自循环的生态农业。
有机农场生态循环图：
沼气是天然的生物能源，用来制作豆制品，储存粮食和蔬菜。
沼液定时喷洒在豆叶和蔬菜上，增加植物叶面肥，防治病虫害，代替化学农药。
沼渣也是有机肥，用于种植双青豆、玉米和蔬菜。
玉米和豆渣，是养殖鹅、鸡、羊等牲畜的有机饲料。
养殖牲畜产生的粪便，经发酵成为有机肥，成为种植蔬菜的天然肥料。
这就是有机生态循环农场的整个流程。
二期建设规划详情：
二期项目建成后，豆腐坊的最大产能日产盒。为了保证产品质量，我们将在第二年提升产能到日产盒，第三年日产盒，根据销售情况逐步扩大生产规模。
产品销售方面，将会扩展现在的学校、餐厅、有机集市和会员等销售渠道，并入驻更多有机市集和高档有机商超，同时，也将开放天津市场。
项目建成后，将申请办理国家QS生产许可证和有机认证。而双青豆、有机玉米的种植，将会根据农场的运营情况，逐步扩大。
明年10月份，亲子体验区即将建成迎客。朋友们还能到这里来采摘度假，甚至亲手做豆腐。
我大半辈子都围着豆腐转，现在最大的理想就是我们的所有食材，都能够度无死角的天然有机。希望大家能和我一起来共建有机生态循环农场的二期。
我想用最实在的产品和回报，
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